Opak Opak Lombok Utara
Salah satu makanan khas Lombok yang lumayan banyak digemari oleh masyarakat lokal di Pulau Lombok adalah Opak–Opak. Nama makanan ini memang kalah populer apabila dibandingkan dengan ayam taliwang, karena memang jarang sekali di ekspose. Oleh karena itu, mimin mencoba untuk memperkenalkan makanan khas Lombok ini dengan tujuan, apabila ke Lombok anda dapat mencicipi Opak–Opak ini. Terutama bagi anda yang sedang liburan ke Lombok (melaksanakan Paket Wisata ke Lombok). Untuk Opak–Opak, biasanya disajikan bersama dengan Pelecing Kangkung khas Lombok. Mari kita bahas, apa sih enaknya makanan yang satu ini. Cekidot !
Opak – Opak adalah salah satu makanan tradisional yang banyak dibuat dan dikembangkan di Pulau Lombok. Opak – opak ini memiliki bahan dasar ubi batang dan kelapa. Di Lombok, opak – opak digunakan sebagai alas makan pelecing kangkung (sebagai pengganti piring). Untuk proses pembuatannya, biasanya memakan waktu sekitar tujuh hari, yang dimulai dari proses pemilihan ubi batang dan kelapa yang baik. Kemudian bahan ini akan dicampur menjadi satu, lalu dijemur di sinar matahari selama 2 – 3 hari.
Untuk tahap pertama, ubi tersebut akan di seleksi berdasarkan ukuran maupun kualitasnya. Setelah itu, ubi tersebut akan di parut hingga menjadi halus. Tahap berikutnya, adalah mencampurkan santan kelapa dengan hasil parutan ubi yang sudah dihaluskan. Kedua campuran dijadikan satu, kemudian dituangkan ke dalam wajan panas agar membentuk sebuah lingkaran putih. Kemudian adonan tersebut diangkat untuk dijemur di bawah sinar matahari selama 2 – 3 hari. Setelah opak – opak tersebut benar – benar kering, maka tahap berikut adalah dibakar. Jika sudah matang, opak – opak tersebut dapat disajikan dengan Pelecing Kangkung, atau bahkan menu lainnya sesuai dengan keadaan dan selera anda masing – masing.
Di Area Lombok, makanan ini cukup populer dan mudah untuk ditemukan di Kabupaten Lombok Utara. Apabila anda jalan-jalan pada saat sore hari di seputaran pantai, anda akan mudah sekali menjumpai opak – opak ini di pantai sambil menikmati keindahan laut dan matahari terbenam. Jika anda jalan-jalan ke Pulau Lombok, apabila ada waktu anda tentu dapat mampir kesini sambil menikmati kelezatan dari Pelecing Kangkung dan Opak – opak khas Lombok. Jika mengambil paket tour lombok, tentunya berbahaya karena kalau sudah ke Lombok, nanti malah tak mau pulang.
